Cavas

El cariño con la guarda de los vinos es tan importante como el cuidado despensada en la elaboración de los mismos. Es en el envejecimiento que lãs uvas irán a transmitir sus vivencias.

El vino madura en los barriles y después es embotellado y almacenado en nuestra bodegas, donde, con temperatura natural casi constante, en ambiente de penumbra y silencio, continúa su evolución. El período de envejecimiento es definido conforme cada variedad, a través de cataduras.

En nível sensorial, se puede apreciar la reducción de la aspereza, la evolución Del color, de los aromas y la formación del bouquet.